Lekka panna cotta na bazie jogurtu, zdecydowanie delikatna (można zjeść nawet dwie porcje bez większych wyrzutów sumienia 
). Truskawki oczywiście można zamienić na maliny, jeżyny, jagody lub inne ulubione soczyste owoce, a w sezonie jesiennym podać ją z prażonymi jabłkami. Będzie równie pysznie!
). Truskawki oczywiście można zamienić na maliny, jeżyny, jagody lub inne ulubione soczyste owoce, a w sezonie jesiennym podać ją z prażonymi jabłkami. Będzie równie pysznie!
Składniki:Panna cotta
16 g żelatyny w proszku
180 ml mleka (może być też napój roślinny)
40 g ksylitolu (można zastąpić miodem, syropem klonowym lub stewią)
1 laska wanilii
500 g gęstego jogurtu naturalnego
Sos
350 g truskawek lub innych owoców
2 łyżki ksylitolu
Przygotowanie:1. Żelatynę namoczyć w 3 łyżkach zimnej wody, odstawić na chwilę, żeby napęczniała. Podgrzać, ale nie gotować.
2. Mleko przelać do rondelka, dodać cukier i miąższ wydrążony z laski wanilii, podgrzewać aż cukier się rozpuści. Zestawić z ognia. Do gorącego mleka wlać rozpuszczoną żelatynę, wymieszać.
3. Jogurt przełożyć do miski, dodać ciepłe mleko, szybko i dokładnie wymieszać aż składniki dobrze się połączą. Masę jogurtową przelać do foremek, wstawić na kilka godzin do lodówki.
Sos:
Truskawki lub inne owoce umyć, pozbawić szypułek, zmiksować na mus. Przelać go do rondelka, dodać ksylitol i podgotować kilka minut aż masa nieco zgęstnieje, zdjąć z ognia i wystudzić.
Gdy deser jest zastygnięty foremki wyjąć z lodówki, umieścić na kilka sekund w gorącej wodzie i przekręcić foremkę do góry dnem, tak aby deser wyskoczył na talerzyk. Wierzch polać sosem truskawkowym.
Smacznego 
