Składniki na ok. 20 kulek:Do ugotowania kaszy:
200 g kaszy jaglanej
2,5 szklanki napoju roślinnego lub mleka
1 łyżeczka pasty lub ekstraktu z wanilii (można pominąć)
Pozostałe składniki:1/3 szklanki kakao
2 -3 łyżki ksylitolu (można mniej lub więcej wg swojego smaku, można również zastąpić miodem)
1/3 szklanki wiórków kokosowych
1/3 szklanki ulubionych orzechów (posiekanych)
opcjonalnie ulubione bakalie
wiórki kokosowe do obtoczenia
Przygotowanie:Kaszę przesypujemy na sitko i płuczemy dokładnie pod zimną wodą. Następnie zagotowujemy wodę w czajniku i przelewamy kaszę wrzątkiem (dzięki temu nie będzie gorzka). Zagotowujemy w rondelku mleko, dodajemy ekstrakt z wanilii, do gotującego się mleka wrzucamy kaszę. Gotujemy na wolnym ogniu około 15 min. - aż kasza wchłonie całą wodę i stanie się gęsta i klejąca. Studzimy.
Przekładamy do blendera, dodajemy kakao, ksylitol lub miód, miksujemy na gładko, dodajemy wiórki i posiekane orzechy, plus ewentualnie posiekane bakalie, mieszamy. Z gotowej masy formujemy kulki wielkości średniej truskawki. Obtaczamy w wiórkach kokosowych. Odstawiamy do schłodzenia.
Smacznego 